Diététique sportive et nutrition équilibré dans un programme de remise en forme
Hydrates de carbone (glucides ou sucres)
1 g d'hydrate de carbone = 4 Kcalories
Nutrition et perte de poidsLes hydrates de carbone sont la principale source d'énergie de l'organisme, il ne faut pas les supprimer. Ils sont le principal carburant des efforts brefs.
La consommation des sportifs est de 5 g de glucides par kg de poids par jour.
Pour les sportifs d'endurance s'entrainant quotidiennement, la consommation de glucide est de l'ordre de 8 à 10 g/kg/j.
Les muscles obtiennent des sucres du sang ou de leurs propres réserves en forme de glycogène.
Tous les hydrates de carbone ont une importance primordiale d'apports d'énergie à notre corps.
Une alimentation correcte doit contenir entre 50% et 60% d'hydrates de carbone.

Nutrition et perte de poidsLes sucres les plus connus sont le glucose et le fructose. Le glucose s'assimile dans notre organisme très vite, et il apporte de l'énergie facilement utilisable pour la contraction musculaire.
Le fructose s'absorbe plus lentement, faisant de cette énergie une source qui "arrive plus tard ", juste pour se remettre de l'effort musculaire.

On utilise l'index glycémique d'un aliment pour juger de son assimilation rapide ou non par le corps.
Plus cet indice est élevé, plus son assimilation est rapide.

Aliments à indice glycémique élevé (voir tableau des indices glycémique)
Idéalement 20 % des hydrates de carbone

Si l'index glycémique est haut (ex. : pomme de terre) le taux d'absorption du glucide correspondant induira une réponse glycémique élevée.
Plus cet indice est élevé, plus son assimilation est rapide.
Votre organisme n'ayant pas obligatoirement besoin de cette énergie dans l'instant, il constituera des stocks sous forme de tissus adipeux (graisse).

Aliments à indice glycémique faible (voir tableau des indices glycémique)
Idéalement 80 % des hydrates de carbone

Si l'index glycémique est bas (ex. : les lentilles) le taux d'absorption du glucide correspondant apportera une réponse glycémique faible, voire nulle.
Votre organisme recevra progressivement des hydrates de carbone et n'ayant pas de surplus, il ne constituera pas de masse graisseuse.

Fitness Cardio © tous droits réservés - reproduction interdite